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Ghiaccio secco – Uso Industriale

  • Dimensioni bombola gas: Dry Ice Ministicks
  • Peso molecolare: 44,01 g/mol
  • Densità relativa gassosa: 1,52 (aria = 1)
    Densità relativa liquida: 1,03 (acqua = 1)
  • Numero CAS: 124-38-9
  • Odore: inodore
  • Colore: bianco

Il freddo pungente del ghiaccio secco mantiene i deperibili più a lungo, ma lo rende anche più pericoloso del normale ghiaccio. Toccare il ghiaccio secco a pelle nuda è una ricetta per il congelamento istantaneo e respirare troppa anidride carbonica può creare conseguenze problematiche, perciò va manipolato con guanti da lavoro o termici per evitare ustioni da freddo.

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Il ghiaccio secco, o neve Carbonica, viene abitualmente impiegato per raffreddare, conservare, trasportare, trattare e pulire prodotti nell’industria farmaceutica, alimentare e metallurgica.

Con il termine ghiaccio secco viene comunemente denominata l’Anidride Carbonica (CO2) allo stato solido che a pressione atmosferica si trova ad una temperatura di circa -75°C.

Questo tipo di gas viene definito “secco” perché in condizioni di pressione standard la CO2 passa dallo stato solido a quello gassoso per sublimazione, ovvero senza passare per lo stato liquido.

La sua densità corrisponde a 1562 kg/m³ a -78 °C, mentre in forma liquida ha una densità di 1022 kg/m³ a -18 °C.

Il ghiaccio secco ha un elevato potere refrigerante, pari a 150 kcal/kg (quasi il doppio rispetto a quello del ghiaccio in acqua) il quale consente di mantenere basse le temperature ed assorbire il calore dell’ambiente esterno.

Per produrlo generalmente si utilizzano delle scatole apposite, comunemente chiamate Dry-Ice box, da collegare direttamente alla bombola di Anidride Carbonica che passa dallo stato gassoso a quello liquido se viene portata ad una pressione di circa 200 bar.

All’interno di questi contenitori dove si ottiene il passaggio dallo stato liquido a quello solido della CO2, si genera la neve Carbonica. Questa si concentra nella camera d’espansione fino a formare un blocco di ghiaccio secco che, altrimenti, può essere prodotto a livello industriale con impianti di pressatura oleodinamici dove le caratteristiche del prodotto sono migliori.

ghiaccio secco per uso industriale
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