Cerchi Gas Alimentari nelle province di Reggio Emilia, Parma e Modena?

I Gas Alimentari sono utilizzati nel settore Food & Beverage per vari processi produttivi, tra cui la gasatura, la conservazione, la surgelazione, il raffreddamento e il confezionamento in Atmosfera Modificata o Protettiva degli alimenti.

Il confezionamento in Atmosfera Protettiva o Modificata (MAP – Modified Atmosphere Packaging) consiste nell’azione di eliminare l’aria dall’interno della confezione dell’alimento e sostituirla con un gas o una miscela di gas idonei a garantire la migliore conservazione del prodotto nel tempo.

Con i Gas Alimentari si intendono quindi tutte quelle tipologie di gas che permettono di conservare le qualità organolettiche dei prodotti, allungare la shelf life e quindi migliorare la vendibilità dei prodotti.

Gli alimenti sono infatti altamente deperibili e perdono gran parte delle loro proprietà.

La loro degradazione è dovuta alle alterazioni del prodotto a contatto con l’ambiente esterno (ossigeno, temperatura, batteri, ecc). L’obiettivo principale degli operatori del settore del Food è produrre prodotti di alta qualità e soprattutto mantenerla nel tempo.

Proprio per questo è fondamentale la scelta del gas più appropriato per mantenere la qualità del prodotto finito, oltre ad allungarne la shelf life.

I Gas Alimentari utilizzati nell’industria del Food and Beverage sono l’Anidride Carbonica (diossido di carbonio E290), l’Azoto (E941), l’Argon (E938), l’Ossigeno (E948), Protossido d’Azoto (E942), l‘idrogeno (E949), l’Anidride Solforosa (E220) e delle Miscele binarie o ternarie dei precedenti gas.

FIAMMARC offre una gamma di GAS utilizzabili ad una serie di applicazioni per tutti i PRODOTTI ALIMENTARI.

Al fine di rendere la lavorazione degli alimenti più semplice e sicura proponiamo la linea di gas alimentari ALIGAL™ fornita da 

Tutta la gamma risponde alle vigenti normative di legge in materia di Qualità HACCP e di tracciabilità alimentare, inoltre viene prodotta e consegnata in conformità agli standard internazionali riconosciuti nel settore alimentare come ISO 22000, FSSC 22000 e ISBT (International Society of Beverage Technologists).

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